Svjetski rekord za najskuplji sir zvanično je oboren, objavio je sajt Agweb. Kabrales plavi sir sa sjevera Španije osvojio je titulu najskupljeg sira na svijetu nakon što je kotur težak 2,2 kg prodat na aukciji za 30.000 EUR, ili 32.374 USD.
Ovaj sir napravljen je od mlijeka krava, ovaca i koza i ostavljen je da sazrijeva najmanje osam mjeseci pri temperaturi od oko 6,7°C u pećini na nadmorskoj visini od 1.400 metara. Ove pećine se nalaze blizu područja Cabrales u nacionalnom parku Picos de Europa.
Kada sir dovoljno sazri, transportuje se niz brdo pješke.
Sir je napravio Guillermo Pendàsa u porodičnoj fabrici Los Puertos u Španiji i kupio ga je vlasnik restorana Ivàn Suárez. Suárez je prethodno držao rekord za kupovinu najskupljeg sira na svijetu 2019. godine za 20.500 EUR, ili 22.392 USD.
